腊鲟鱼深受消费者青睐。记者秦丽云 摄
□本报记者秦丽云 通讯员张沛然
新春佳节，为了讨个好彩头，几乎家家户户吃鱼，寓意“年年有余”。兔年春节，灵川县潮田乡大山口村的冷水鱼养殖基地出产的鲟鱼，也迎来了销售旺季。近年来，致富带头人王薇充分利用当地优质的生态环境养殖西伯利亚鲟，“鲟”出致富路的同时，还拓展当地群众增收途径，备受称赞。
近日，记者从灵川县潮田乡政府出发，沿盘山硬化路往海洋方向行驶，来到大山口村后沿着蜿蜒山路行驶一段下山路后，一个依山势起伏而建的冷水鱼养殖基地映入眼帘。基地内，一个个鱼池沿着山路延伸到山谷深处，池内一群群鲟鱼在怡然畅游。记者注意到，池中的鲟鱼基本都是“大个头”。其中有一条目测身长近1米，重达几十斤，堪称池中“王者”。
“我们养殖的鲟鱼，确实都是‘大个头’，最重的有上百斤。”基地负责人王薇说。
时间回到2000年，在桂林市区生活的王薇看中了潮田乡大山口村的一处峡谷内四季都不干涸的优质山泉水，开始着手在那里建设冷水鱼养殖基地。
“这里的水不仅水质好，而且常年保持冰冷清甜，特别适合养殖世界名优冷水鱼。”王薇说，基地经过多年的探索和实践，已成功养殖西伯利亚鲟鱼、鳟鱼等品种。目前，该基地是桂林市最大的冷水鱼养殖基地，建有鱼塘40亩、高标准水泥鱼池30个，并先后被评为“广西休闲渔业示范基地”“农业农村部水产健康养殖示范场”。2019年，该基地养殖西伯利亚鲟鱼9万尾，金鳟、虹鳟1.8万尾，其它名优鱼9.3万尾，年收入达500万多元。近两年，根据市场走势，基地则以养殖鲟鱼为主。
据了解，西伯利亚鲟是鲟鱼的代表品种之一，与大名鼎鼎的中华鲟为近亲，具有生长快、体型大、肉质好等特点。王薇说，基地出产的鲟鱼不愁销路，而且价格很不错，“目前的批发价稳定在12元/斤，零售价则稳定在20元/斤，远超普通鱼类的销售价格”。
1月初，大山口村的冷水鱼养殖基地迎来了收获期。不到一周的时间，大卡车接连驶入基地，十几万斤鲟鱼装车后直销越南，销售额达120多万元。
在采访过程中，记者看到不少游客来到冷水鱼基地参观、游玩。王薇告诉记者，上个月，有不少游客在游玩过程中表达了采购腊鱼的愿望。今年她便尝试把一些个头小的鲟鱼制成腊鱼。没想到，肉质紧致、口感上乘的腊鲟鱼受到不少游客青睐，尽管零售价高达78元/斤，但供不应求。
为了最大化地利用当地山清水秀的自然资源，近年来，在养殖冷水鱼的过程中，王薇还在基地内建设标准化猪场1个，年出栏肉猪上万头;种植生态绿茶100多亩，年总产值上千万元。为了满足众多游客前来休闲、观光的需求，基地内还建有灵川县金谷冰泉山庄，集水产畜牧养殖、苗木水果生产、休闲观光等功能于一体。因各项设施建设到位，且经营颇具特色，该山庄于2021年获评“广西休闲农业与乡村旅游示范点”，并在2022年底获评国家级五星级农家乐，是当年桂林市获评的2家五星级农家乐之一。
据潮田乡政府党委委员翁涛介绍，冷水鱼养殖基地还为当地上百名群众提供了就近务工的机会。此外，多年来，王薇无偿为慕名前来学习鲟鱼养殖技术的群众提供技术指导和支持，目前已帮助龙胜、资源、临桂等地的群众成功建设数个冷水鱼养殖基地，带领他们一起走上致富路。
