“我承诺，自觉落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，提升食品安全管理能力，为人民群众提供安全、健康、放心的食品。” 11月1日，在桂林市食品企业落实食品安全主体责任启动仪式上，桂林市康田有限公司、恒康有限公司、三养胶麦有限公司、永辉超市等食品生产经营企业的食品安全总监举起右手，庄重地向社会公开承诺。
桂林市食品企业落实食品安全主体责任启动仪式现场
11月1日，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第60号)正式实施。为全面落实企业食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，深化食品安全改革，桂林市市场监管局于当天下午在桂林市医学院(临桂校区)举办全市食品企业落实食品安全主体责任启动仪式，宣贯这一新规，并正式颁发桂林市首批食品企业食品安全总监聘用证书。
食品生产经营企业向社会公开承诺
启动仪式上，临桂区食安办主任、市场监管局局长赵敏发言，要求辖区监管部门和企业提高思想认识，准确把握两个责任工作主要内容，抓住关键少数;明确职责任务，实施清单管理，扎实推动两个责任落地见效。
市食安办副主任、市市场监管局副局长蒋以宏出席启动仪式并作动员讲话，要求各食品生产经营单位“抓住三类人，管好三件事，健全三本账”，积极参与、全面推动食品安全管理新模式、新机制的建立，迅速确定食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员及工作职责，要依法配备、培训考核、合格上岗、发挥作用;迅速建立实施“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度，严格落实食品安全主体责任，认真做好迎接各级包保领导督导的各项准备工作。
会后，参加活动的食品生产经营企业代表到桂林市医学院(临桂校区)食堂现场观摩该校食堂落实食品安全主体责任情况，通过听汇报、看展板、座谈会等方式，听取有关情况介绍，认真学习先进经验和先进制度。
全市食品生产、经营、餐饮企业单位代表、从业人员以及部分县(市、区)市场监管局人员参加了启动仪式。(文：周振宇/图：黎剑虹)
