永福县市场监管局局长 蒋海军
为进一步防范化解食品安全风险，确保人民群众舌尖上安全，永福县市场监管局坚持问题导向和底线思维，立足辖区食品安全实际，细化食品安全工作举措，强化食品安全主体责任落实，切实把食品安全隐患排查和问题的销号清零作为工作常态，坚守筑牢食品安全底线。
高度重视，全局统筹，确保工作取得明显成效
明确职责抓协调。为全力推进全县市场监管系统食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，我局成立了以局长为组长，各业务分管副局长为副组长，各股所长为成员的专项行动领导小组。
加强统筹抓实效。为提升工作效率，我局将食品安全“守查保”与疫情防控、文明县城创建等年度重点工作任务统筹规划，贯通融合，形成监管合力
及时沟通抓整改。我局建立每周一次的工作例会制度，及时沟通交流日常监管、抽检、投诉举报、案件办理、舆情监测中获取的食品安全风险隐患信息，并制定相应整改处理措施。
隐患排查，严格整治，解决食品安全突出问题
聚焦食品生产安全排查整治。根据我县食品生产企业实际，结合高风险品种和肉制品、大米、包装饮用水等大排查大整治专项行动，对容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，加大风险隐患排查，重点解决食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、非法添加等方面存在的风险隐患;重点开展对大米质量安全重金属镉超标、鲜湿米粉大肠菌群超标、包装饮用水铜绿假单胞菌和溴酸盐超标、小作坊花生油黄曲霉毒素B1超标等问题的专项整治工作。专项整治行动以来，共出动执法人员146人次，检查食品生产企业和小作坊135家次。此外，通过投诉举报、监督检查等方式排查出肉制品、酱腌菜、大米、包装饮用水(桶装)、小作坊花生油、鲜湿米粉等高风险品种和重点食品风险隐患14个，立整立改8个，发出《责令整改通知书》6份，目前企业已全部整改完毕。
开展学校食堂食品安全检查
聚焦食品流通安全排查整治。一是突出进口冷链食品排查整治。对辖区内的市场销售环节的进口冷链食品开展全覆盖风险排查，做到底数清、不留死角、不留盲区。排查进货查验、销售过程、无中文标签标识等方面存在的风险隐患。督促销售者严格落实进口冷链食品疫情防控主体责任，指导经营户录入“八桂集中仓”。截至目前，共出动执法人员86人次，检查冷库49家次，未发现来源不明的进口冷链食品。二是突出自动售货经营排查整治。以社区、校园周边、政务中心、公园、医院、客运站等公共场所为重点区域，重点检查设备所在经营环境、条件是否符合食品安全要求，是否存在超范围经营、无证照经营等情况，深入排查风险。三是突出食用农产品安全排查整治。排查市场开办者和食用农产品销售者是否严格落实食品安全市场准入查验责任，对市售食用农产品，特别是水产品开展专项监督抽检。配合市市场监管局开展水产品专项抽检5批次，酱腌菜5批次。四是突出特殊食品安全排查整治。通过“五查五看”专项检查，进一步排查特殊食品和食盐经营风险隐患，提升经营主体食品安全责任意识和管理水平。目前，共检查特殊食品及食盐经营单位8家，抽检食盐2批次。五是强化监督抽检。开展校园周边食品安全专项抽检7批次，保健食品7批次、婴幼儿配方食品3批次。
聚焦餐饮服务安全排查整治。一是督促各食品餐饮单位按要求严格落实食品安全的主体责任，自行排查食品安全风险隐患，增强主体责任感。二是对辖区内所有餐饮店、学校食堂将进行全覆盖、全项目的隐患排查与监督抽检，主要对操作间环境卫生、餐饮用具消毒情况、“三防”设施落实情况、原材料进货查验等问题进行了食品安全检查，对餐饮用具及食物成品进行抽检。严格把握肉类食品等重点食品原料的管理，查验留存检验检疫合格证明及供货方资质证明材料等，完善食品追溯体系。截至目前，共检查餐饮户数558户，检查覆盖率65.42%，发现风险问题数250个，完成问题处置数202个，完成处置比例80.8%。
开展超市食品安全检查
加强宣传，开展培训，营造食品安全共治氛围
一是开展食品安全“五进”(进社区、进学校、进企业、进广场、进乡镇) 宣传活动，普及食品安全知识。充分利用各类媒体、公示栏、广告牌、宣传册等，宣传食品安全法律法规，普及食品加工制作知识，提升人民群众的食品安全意识。二是对餐饮食品安全管理人员、从业人员进行食品安全培训，通过提高“广西餐安APP”的注册率、培训率、考核率，让更多的餐饮服务提供者提高食品安全素养，增强食品安全意识，着力解决餐饮行业从业人员规范操作的问题。三是举办了食品生产企业食品安全管理人员培训班，提高企业管理人员对企业自查和风险隐患排查重要性的意识，为守查保专项行动取得实效打下坚实的基础。及时组织42家在产食品生产企业食品安全管理人员参加食安员APP抽考，考试覆盖率和合格率均达100%。
