今年以来，桂林市市场监管局在加强新冠肺炎疫情防控的同时，积极倡导公勺公筷和分餐制，加大日常检查力度，提高餐饮单位安全意识，有效降低食源性疾病的发生。
桂林市市场监管部门向桂林大瀑布饭店餐饮从业人员开展文明餐桌培训(秀峰区市场监管局提供)
加强宣传引导。通过向餐饮企业发放倡议书，要求餐饮企业张贴宣传海报、摆放餐桌台卡、LED显示屏滚动播放公益标语等方式，向群众宣传“公勺公筷、健康常在”的理念，普及公勺公筷是阻断疾病传播有效途径的安全知识，形成强大的社会共识，引导群众自觉响应倡议号召，共同参与文明餐桌建设。在创建全国文明城市的过程中，桂林市各相关部门积极宣传推广，形成人人践行使用公勺公筷的良好社会氛围，如今，桂林市民愿意使用公勺公筷的意愿高涨，群众知晓率、认同率和使用率将近100%。
在桂林辖区内的广西师范大学食堂宣传倡导使用公勺公筷(雁山区市场监管局提供)
加大培训力度。通过线上培训、现场指导、观摩先进单位等方式，提高餐饮服务单位的食品安全意识和社会责任感，自觉树立健康服务理念。要求餐饮服务单位为顾客配备“公筷公勺”，使之成为每张餐桌的“标配”。同时，积极倡导分餐模式，大力宣传“分餐位上菜”“分餐自取”等分餐模式，引导市民转变用餐习惯，推动形成“舌尖”文明新风尚。目前，市场监管部门已组织开展相关培训13场次，参与人数700余人。
强化监督检查。结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动活动，市场监管部门加大用餐高峰期巡查频次，检查餐饮服务单位是否在醒目位置摆放“公勺公筷”文明用餐提示牌;是否设立文明餐桌引导员，用餐时主动引导顾客使用公筷。鼓励餐饮单位结合自身实际出台相关鼓励和奖惩措施，激发顾客参与热情。今年以来，共出动市场监管执法人员680余人次，对全市餐饮营业点进行公勺公筷配备情况进行检查。
“形成文明餐桌新风尚并非一蹴而就。公勺公筷有利于新冠肺炎疫情防控，有利于阻断病菌传播，我们有信心、有耐心、有决心将公勺公筷进行到底!”桂林市市场监管局食品餐饮科负责人对接下来“舌尖上的文明”工作充满信心。(文：周振宇)
