炎炎夏日里的清凉冰饮。
“老兵鲜豆浆”的门面。
店址（手机定位截图）。
李永贞在给客人打包早餐。
豆浆是中国人喜爱的传统饮品之一，也是很多人的早餐之选，物美价廉而且老少皆宜。在叠彩山脚下，有一家名叫“老兵鲜豆浆”的小店，开店二十余年，经营者李永贞努力坚守着最初的味道。
★推荐理由 有口皆碑的桂林老豆浆
这家店的豆浆我喝了十几年，味道一直都没变过，他们家比例搭配得很好，豆浆豆香味浓郁，附近的街坊都很喜欢买他家的豆浆。
——家住芙蓉路的林大哥
★记者探店 20年专注豆制品 每一杯都是“招牌”
近日，记者来到位于叠彩区叠彩路上的“老兵鲜豆浆店”，这家小店坐落在叠彩山脚下，与桂林市第二人民医院大门隔街相望，店铺虽不起眼，名气在附近却不小。
记者到店时已经过了早餐高峰期，依然有不少顾客前来打包豆浆。店内菜单上的产品不多，主要以豆浆、豆腐花等饮品以及营养粥类为主，因为夏季炎热，还特意增加了凉粉及绿豆沙，价格从2.5元到4元不等。
记者将各类饮品依次品尝了一番。小店销量最好的黄豆浆，分有糖及无糖两款，轻吸一口，豆香味浓厚且丝滑浓郁。相比黄豆浆，黑豆浆则更有特色，口感要来得更加香浓粘稠，一杯下肚，唇齿留香。他家的豆腐花，香嫩滑口、入口即化，用的是微甜的桂花糖水，早餐时喝一杯足以饱腹。除了豆制品，店内针对夏天推出的两款“特饮”也同样各有风味，凉粉在用桂花糖水冲调的基础上还加入了酸梅汁，使其风味更加特别，酸甜可口。冰爽的绿豆沙则沙糯润口，搭配红糖基底，让人回想起小时候的老味道。
★小店故事 墙上这8个字是他的成功秘诀
“老兵鲜豆浆店”的老板叫李永贞，是一名退伍军人。在部队时，他学习了制作豆浆的技能。退伍后，他与战友思考如何将部队学到的好本领带到社会，让大家也能喝到那么好喝的豆浆。2000年，他们将这家豆浆店开了起来，并取名“老兵鲜豆浆”。
记者观察发现，店铺的墙上张贴着“质量是根 诚信为本”的八字标语，还有对顾客的品质承诺书。李永贞说，“一直以来我都靠这八个字激励我自己，我觉得产品质量要做得像树一样有根基才能稳固，如果没有质量，风一吹就倒了。我是一名退伍军人，军人做事就要实在，要对得起良心。”
李永贞告诉记者，别看豆浆需要的材料简单，但想做出一杯好豆浆绝不是一件容易的事情。“制作一杯好豆浆，需要‘专注+用心’，豆子的选择、煮浆的时间、水的比例、泡豆的时间都是一门学问，稍有差错，就会造成口感的偏差。”
话音刚落，李永贞就向记者展示他厚厚的会员月卡，“为了回馈顾客，我们增加了月卡，顾客们按月给钱，每天顺路都可以过来拿上一杯营养豆浆当早餐，既省钱又省心。”
在采访的近一个小时里，记者发现整个店铺只有李永贞一个人在忙活，他告诉记者，这样的情况已经有四五年了。“这个店自从战友退休以后，就是我和老伴在经营，期间我们有请过几位工人，但是都没能做得很长久。现在我们每天不论刮风下雨，都是凌晨四点起来磨豆子、煮豆浆，直到深夜才关门。因为在医院周边，很多病友只能吃流食，我们就在豆制品的基础上又加了营养粥，看到客人那么喜爱我做的饮品，我觉得累一点也很值得。”
李永贞告诉记者，自己今年已经62岁，再做几年也准备退休了。“本来想把手艺和店铺传给儿子继续做，但是现在的年轻人都不愿意，觉得太苦太累了。但是只要我的店开着，我都会不忘初心，拿出最好的品质回馈顾客们，努力将我的豆浆做成大家记忆中的老味道。”
记者刘琪 文/摄
