说起喝茶，很多人都知道碧螺春、西湖龙井、太平猴魁、武夷山大红袍、凤凰单枞、福鼎白茶、云南老班章，却忽视了其实在我们本地，也有表现不俗、价格公道的茶叶。在采访中，两位国家级一级茶艺技师都提到了桂林悠久的茶文化历史。
在世界上第一本茶专著，也就是陆羽所著的《茶经》中，记载着茶叶的产区，有福州、建州、象州。象州就是如今广西的象州县。这也说明了早在唐代，广西一带就有种茶和制茶的活动了。而追溯中国茶树的起源，是在我国西南山区，主要包括云南、贵州和广西这三个省区。在广西，桂西北山区就是过去的茶树原产地。像龙胜龙脊、兴安六峒等地，就发现了大叶种的野生茶树。
而在宋朝的《宋会要·食货志》当中，也有记载与桂林茶叶有关的内容。在宋高宗三十二年（1162年），全国的产茶量是1900余万斤，其中我们广西的产量是9000余斤。临桂五通、灵川、兴安、荔浦、永福在宋代都有产茶。
在南宋周去非所著的《岭外代答》一书中，也有记载桂林本地茶。当时广西茶以修仁地区，也就是荔浦修仁镇的茶叶为佳，远近闻名，饮用它，可以治疗头风，也就是慢性阵发性的头痛。
桂林不仅仅是茶叶产地，饮茶之风也兴盛。据史料记载，古人会在桂林的山水间饮茶雅聚，常去的地方有伏波岩、普陀山元风洞。在西山的隐山朝阳洞里，也有石刻记载古人饮茶的风雅之事。这说明在宋代，文人墨客在游历山水之余，聚会饮茶是一件稀松平常的事。
由于地处西南，土质黏度大，因此桂林地区的茶本身含茶碱的量较重，利于防虫害。在清代乾隆六年，桂林的龙胜古树茶曾是作为官府的贡茶。这段历史还被刻在了龙胜龙脊古壮寨水井亭旁的一块免征赋税碑文中，保存至今。
因此，大家在日常饮茶、购买茶的时候，也可以试一试桂林的本地茶。比较有名的是桂林毛尖、绿茶类，滋味醇和鲜爽，含硒量高。还有石崖茶，汤色靓丽，富含黄酮类物质。此外桂花茶、漓江乳雪、漓江银针茶、茉莉凌云白毫、三青茶、漓江翠茗等茶叶大家也可以尝试。
