高山养殖与保护生态两不误
“女汉子”蒋翠连：天湖高寒山区养牛有绝招
蒋翠连正在给黄牛喂树叶。
散落在天湖高山的牛群。
放牛期间，接到新订单的蒋翠连，笑容满面。
本报记者秦丽云
见习记者李忠波 文/摄
近日，中央电视台科教频道播出了纪录片《全州十大碗》，十大碗中的第七大碗是才湾镇的天湖牛肉。在介绍天湖牛肉这道佳肴的纪录片中，一位名叫蒋翠连的天湖山区养牛人，引起了很多市民的关注。
蒋翠连坚持8年在天湖高寒山区养牛，用她的干劲和韧劲不仅守护了全州人舌尖上的地道美味，还闯出了一条致富大道。2月14日，记者前往全州天湖山区，探寻其致富绝招。
敢想敢干的“闯”字诀
1968年出生的蒋翠连是全州县才湾镇驿马村委杨家村人，从小家里穷，养成了吃苦耐劳的品质。为了改善家庭经济状况，她一直都在摸索致富之路。打过工、开过车、养过猪，蒋翠连浑身有着使不完的劲。虽然这些尝试让蒋翠连和家人的生活状况慢慢变好了，但是她觉得自己还想再进行更多的探索，把致富的道路走得更宽一些。2014年，蒋翠连决定把产业进军天湖高寒山区，在那里养殖当地的土黄牛。
这个大胆的想法，不仅遭到了众多乡亲的嘲笑，也遭到了家人的反对。
天湖黄牛，属于桂北黄牛的一部分。邻近天湖山区的乡民，几乎家家养黄牛。但是，要把养牛场建在天湖的高寒地带，村民们觉得那简直是在“讲笑话”，暗地里说蒋翠连是“癫子”。因为从杨家村通往天湖山区，只有蜿蜒山道，从山底爬到山顶就得2个多小时。要在高山上建一个养牛基地，就得天天往山上山下跑，没有人能受得了。
14日中午12点，记者登上了天湖山区一座海拔高达1800多米的山峰，见到了正在山间牧牛的蒋翠连。回忆当年开创养牛事业的情景，蒋翠连忍不住感慨万千。她说，她从小就住在天湖山区脚下，知道天湖高寒山区长百草，是养牛的绝佳天然场所，能保证土黄牛的肉质。“如果能在天湖山区大规模养殖土黄牛，不仅能守护老百姓餐桌上的美味，更可能发展相关产业。”就这样，她决定闯入养牛业。
饱尝艰辛的“韧”字诀
在众多反对声中，蒋翠连按照自己的想法开始行动。
蒋翠连做的第一件事，就是修路。高寒山区雾气重，人的衣服很快就会被弄湿。为了避免衣服湿了干活不久，蒋翠连和村民披上塑料薄膜防雾气，一干就是一整天。为了减少上山下山的时间，夜里他们就用木头搭简易棚住，经常睡着睡着就发现被子被雾气打湿了。就这么坚持了一年，前期投资了300多万元后，从杨家村通往天湖高山养牛基地的路修通了。
也就是在2015年，蒋翠连建立的天湖海洋坪生态养殖场迎来了20多头当地土黄牛。为了把第一批土黄牛养殖好，蒋翠连天天住在山上。最初山上没有建房子，只有土棚，她就睡在棚子里，夜里冻得全身痛，只能咬牙忍着。2018年的一天，蒋翠连在晾衣服时，发现自己的腿无法动弹了。原来，放牛导致的腿部劳损加之常年在寒冷潮湿的环境下生活，她的腿患上了严重的风湿病，必须住院。
虽然病倒了，但是养牛场的事情不能耽搁。身体康复后，蒋翠连继续天天往山上跑，管理着在山上的一切事务。
定期清点黄牛数量，是散养黄牛必做的事。采访当日，天气晴好。蒋翠连爬上山顶、站在一块大石头上环顾周围，清点散落在各个山头的黄牛。遇到雨雾天气，清点黄牛就不那么容易了，必须四处走动。很多时候，蒋翠连一天要走20多公里山路，才能清点完毕。高山天气变化莫测，有时走在半山腰，山雾很快就过来了，人在其中，连路都看不到，随时都有危险发生。蒋翠连硬是靠着一股韧劲，把所有困难一一克服。
高山养殖与生态保护双丰收
记者注意到，蒋翠连的整个养殖基地用铁丝网分成几块，实行轮牧制。蒋翠连自豪地告诉记者，决定来天湖高山养牛前，她就想到了环保的问题。天湖山区是全州有名的风景区，植被不能破坏。但是大规模养牛，很可能给山区植被的生长和保护带来一定影响。为了解决这个问题，蒋翠连主动联系当地政府，还请来农业专家、畜牧专家考察。经过多方考察、论证，最终决定在养殖基地种草。2015年，蒋翠连申报了南方现代草业项目，把自己租用的将用于养牛的5000多亩高山用地种上了三叶草和多年生黑麦草。因为草业项目发展得好，一些原本草木不生的山坡，已被蒋翠连播下的草籽变成了绿峰。
养殖基地的生态得到了保护，养牛事业也日渐步入正轨。经过几年的不懈努力，蒋翠连的养牛基地规模不断扩大，最高峰的时候养殖土黄牛200多头，年销售量在80头以上，年均收入达100多万元。
一人富不是富，众人富才是真的富。虽然文化不高，但是对于什么叫“富”，蒋翠连有自己的看法。在天湖高山养牛事业不断迈进的过程中，帮扶乡亲一起致富的事，她一直在做。在养殖基地，她常年请了十几名当地的贫困户前来帮忙，助力他们顺利脱贫。
全州农业农村局技术干部唐维经常上天湖高山，亲眼见证了蒋翠连打拼养牛的过程。在他看来，蒋翠连是农村里面为数不多的“女汉子”。“她不仅敢想敢干，而且吃苦耐劳、有恒心有毅力。”唐维说，在疫情影响之下，蒋翠连还能把高山养牛产业做得这么红火，而且助力当地不少贫困户脱贫，非常难得。
多年来，蒋翠连努力创业的事，得到了多方肯定。2014年，蒋翠连被评为全州县三八红旗手。2015年，全州县海洋坪生态养殖场被评为全州县巾帼科技示范基地。2015年、2017年，该生态养殖基地又2次获得广西水产畜牧行业重点龙头企业荣誉称号，还被广西壮族自治区农业农村厅评为2017年—2021年广西畜禽现代生态养殖场。
现有的成绩，并没有让蒋翠连满足。她告诉记者，目前，在天湖高山脚下，她成立了一个农产品加工基地，准备把优质的土黄牛通过更多途径销往更广阔的市场，希望把这个牛产业做得更牛。
