在阳朔本地过年有句俗话，“过年不送礼，送礼要送虫仔鸡”。虫仔鸡是阳朔县普益乡大山村的特色土鸡，肉质肥而不腻、瘦而不柴。近来虫仔鸡出“山”进“城”，成为了当地群众特色产业。
从阳朔普益乡政府驱车到大山村是蜿蜒的盘山公路，大约行驶半小时后到了山腰上就是大山村委会了。“村民的虫仔鸡都卖的差不多了，还有些是留着自己送客的。”第一书记蒋璟热情地向记者介绍村里的养殖情况。
这里家家户户房前屋后都有山，鸡放养在山林间自己吃虫子，几乎不用任何饲料，地理条件造就了虫仔鸡特别“土”。
随后，蒋璟带记者来到一农民大姐家。“虫仔鸡普遍比较瘦，一般在两斤左右，价格在40元左右一斤，要买鸡的话都要头天晚上抓好，过年前卖的差不多了，这些我要留着给孩子带回桂林吃的。”大姐笑着说。
虫仔鸡是本地人待客的最佳菜品，过年过节家里来了贵客都是煮一锅虫仔鸡汤。只需要清水加点姜片、再来少许盐，鸡汤煮成金黄色，汤甜鸡脆，吃得差不多了再烫上点青菜，真的很美味。
据了解，普益乡有约265户、550人养殖虫仔鸡，全年可以出栏虫仔鸡约1100羽，年产值132000元左右。虫仔鸡在当地口碑好，但规模小所以一直还没“出城”。近年来，“虫仔鸡”被列为当地的“一村一品”的特色农产品，普益乡政府落实上级各项扶持措施，大力发展养殖虫仔鸡产业，宣传动员村民发展养鸡产业，并对养殖虫仔鸡的农户实施奖补政策。同时，积极寻找物美价廉的鸡苗、以村为单位统一购买、下派产业指导员指导、提供销售途径、参加展销会等方式，带动了200多户发展养鸡产业。
蒋璟说，接下来，还会大力发展“订单式”农业，将大山虫仔鸡的品牌进一步做大做强，多渠道宣传虫仔鸡，让大山的土货成为农民的“致富鸡”。
